Receitas saudáveis ​​para o jantar em 10 minutos (ou menos)

Muitas pessoas não acreditam em mim quando digo que é possível criar uma refeição saudável em 10 minutos ou menos. Então, decidi montar essas três receitas para mostrar o quão fácil pode ser.

Na mesma quantidade de tempo que você levaria para sentar em uma linha de drive-thru, você pode preparar essas refeições cheias de nutrientes e densas em nutrientes.

Batata-doce recheada com esmagamento de ervilha e abacate

Porções: 1-2

Ingredientes

  • 2 batatas doces médias

Para o esmagamento de ervilha e abacate:

  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 abacate
  • 1-2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • ~ 1 colher de sopa. azeite
  • sal marinho, pimenta do reino e flocos de pimenta a gosto

Para o grão de bico temperado:

  • 1 lata de grão de bico, escorrido e lavado
  • ~ 1 colher de sopa. óleo de abacate (ou óleo de escolha)
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • ~ 1 colher de chá. páprica defumada
  • 1/2 colher de chá. cominho
  • 1/4 colher de chá. Pimenta de caiena
  • uma pitada de flocos de pimenta e sal a gosto

Para o molho de tahine de bordo:

  • 4 colheres de sopa. tahine
  • 1 1/2 colher de sopa. xarope de bordo
  • 1 1/2 colher de sopa. suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de chá. vinagre de maçã
  • 1 colher de chá. azeite
  • sal marinho e pimenta do reino

instruções

  1. Faça furos na batata-doce e cozinhe no microondas por cerca de 4-7 minutos, até ficar macio.
  2. Para o grão de bico: Em uma panela pequena em fogo médio, adicione o óleo de abacate, alho, cebola e especiarias e cozinhe por cerca de 1-3 minutos. Em seguida, adicione o grão de bico e cozinhe por 5 a 10 minutos até estar pronto para servir.
  3. Para esmagar a ervilha e o abacate: Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione todos os seus ingredientes e misture / pulse até atingir a consistência desejada.
  4. Para o molho: Em uma tigela média, misture todos os ingredientes até ficar bem combinado.
  5. Corte a batata-doce cozida, recheie com a ervilha, o abacate e o grão-de-bico e depois regue com o molho de tahine do bordo. Sirva com outros vegetais, se desejar.

Massa de pesto de manjericão

Porções: 2

Ingredientes

  • 8 onças. caixa de macarrão (usei macarrão de grão de bico Eat Banza, que cozinha em 8 a 10 minutos)
  • 2 xícaras de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de caju cru
  • 2-3 dentes de alho
  • 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa. levedura nutricional
  • 1/4 de xícara + 3 colheres de sopa. azeite
  • 2 colheres de sopa. suco de limão
  • 1/3 colher de sopa. sal marinho
  • 1/2 colher de sopa. Pimenta preta

instruções

  1. Adicione a sua caixa de macarrão à água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente.
  2. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, adicione 3 colheres de sopa de alho. azeite, castanha de caju e pimenta preta. Misture até ficar homogêneo.
  3. Adicione o fermento nutricional e o sal ao liquidificador. Pulso até combinado.
  4. Adicione o manjericão e o restante do azeite e bata novamente até incorporar tudo.
  5. Pulse no suco de limão.
  6. Escorra e enxágüe a massa cozida, adicione novamente à panela e misture com o pesto de caju até que tudo esteja coberto. Você pode ter pesto extra (mas isso não é uma coisa ruim).

Lentilhas temperadas fáceis

Porções: cerca de 4

Ingredientes

  • 15 onças. pode lentilhas cozidas, escorridas e enxaguadas
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho grande, sementes e caule removidos
  • 2 colheres de sopa. pasta de tomate
  • 1-2 colheres de sopa. xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá. sal marinho e mais a gosto, se desejar
  • 1 Colher de Sopa. páprica defumada
  • 1 colher de chá. cominho em pó
  • 1 colher de chá. gengibre ralado
  • 1/2 colher de chá. açafrão moído
  • 1/4 colher de chá. Pimenta-caiena
  • 2 colheres de sopa. suco de limão
  • 3/4 de xícara de coentro fresco

instruções

  1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione alho, cebola, pimentão, pasta de tomate, xarope de bordo, sal marinho, temperos, gengibre e suco de limão. Misture bem e depois prove para ver se você precisa adicionar alguma coisa.
  2. Em uma panela grande ou panela em fogo médio-baixo, adicione suas lentilhas escorridas, coentro fresco e molho. Mexa até ficar bem combinado e aquecido o tempo todo.
  3. Sirva com arroz, macarrão ou legumes.

Se você experimentá-los, deixe-me saber o que você pensa no Instagram . Adoro ver suas criações e espero poder começar a tornar a alimentação saudável um pouco menos intimidadora e estressante.

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